樽意酒業(yè)醬香型白酒代理對(duì)于不同香型白酒的喜好，大家各有所愛(ài)，但也有一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：從喝其他香型白酒轉(zhuǎn)到喝醬香酒的人不計(jì)其數(shù)，而從醬香酒轉(zhuǎn)喝其他香型白酒的人微乎其微。

很多人初次喝醬香酒的時(shí)候會(huì)覺(jué)得不好喝，十分難入口，為什么會(huì)如此不適應(yīng)呢？

1900多種風(fēng)味物質(zhì)沖擊感官

在自然釀造的過(guò)程中，產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)高達(dá)1600多種。但人的口腔一般只能感受一兩百種，醬酒極致的風(fēng)味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了我們的感知程度，初品者需要一個(gè)慢慢品鑒的過(guò)程。

高酸度帶來(lái)收斂感

研究報(bào)告顯示：醬香型白酒的酸度較高，是一般酒的3至5倍。因此，很多人第一次喝時(shí)會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)辣，其實(shí)這不是辣，是酸度高帶來(lái)的收斂感。

烈性白酒的刺鼻感

醬香酒經(jīng)過(guò)7輪次取酒之后，度數(shù)在52°——57°之間，每個(gè)輪次度數(shù)不一樣，把七輪次酒存放3年按不同比例酒勾酒之后，度數(shù)自然形成53°穩(wěn)定的締合。

酒精度為53%VOL 的酒屬于烈性白酒。打開(kāi)瓶蓋，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能嗅到其突出的醬香和濃重的酒精味。將酒倒入杯中聞香，如果鼻子距離酒杯太近，大量的香味和酒精味在鼻腔中爆發(fā)出來(lái)，會(huì)帶刺激感，令人不適，特別是喝慣味道比較單一的清香型酒的北方朋友。另外，聞香時(shí)建議鼻子離酒杯1～2厘米遠(yuǎn)，吸氣時(shí)一定要緩慢持續(xù)。

醬香酒需要細(xì)品。大多數(shù)人，酒過(guò)三杯，就會(huì)折服于那種獨(dú)特的風(fēng)味：復(fù)雜、醇厚、柔順，細(xì)細(xì)品嘗又能體會(huì)到酸、甜、苦、辣、澀五味俱全。層次分明，品之有物，并且味道回轉(zhuǎn)，自然協(xié)調(diào)，渾身通透舒適——這，就是好的醬香酒。